viernes 19.07.2019

Los sumilleres valencianos celebran diez años de Burbujas

Los sumilleres valencianos celebran diez años de Burbujas

La Fiesta de la Burbuja, el evento de referencia para profesionales y amantes de los vinos espumosos, organizado por la Federación de Asociaciones de Sumilleres de la Comunidad Valenciana, celebrará este mes de julio diez años de existencia. El mejor cava valenciano por dos años consecutivos, los primeros y únicos espumosos de Castellón, un champagne de un vigneron independiente de Ludes, en la montaña de Reims, o los cada vez más exitosos espumosos de Portugal serán algunas de las joyas que podrán degustarse.

La cita: el lunes 8 de julio en los jardines del hotel Westin de Valencia.

Puesto en marcha hace diez años por la Federación de Asociaciones de Sumilleres de la Comunidad Valenciana (FASCV) para conquistar el verano como estación para el consumo de vinos espumosos, este encuentro entre los productores y distribuidores de vinos espumosos y hosteleros, se ha convertido en cita imprescindible en el calendario de eventos para profesionales y aficionados.

Más de una veintena de productores y distribuidores de vinos exclusivamente espumosos (cava, champagne, vinos de aguja y sidras) participarán como expositores en la que ya se ha convertido en la cita anual imprescindible para los profesionales y amantes de estos vinos.

Entre los productores de cava que ya han confirmado su asistencia se encuentran bodegas tradicionales y de gran prestigio, como Raventós Codorniu, Freixenet. o Juvé & Camps o Pinord. y otras como Alta Alella Mirgin, una bodega familiar situada a 2 km del mar Mediterráneo entre los municipios de Alella y Tiana. Es la bodega más próxima a Barcelona y sus vinos ecológicos están presentes en las cartas de algunos de los mejores restaurantes del mundo. Cavas Durán Galán, de Sant Sadurní d'Anoia, o Caves Miquel Pons, de La Granada, en Barcelona, estarán presente de la mano de ARDISVAL, se trata de cavas de producción limitada, sin sulfitos añadidos ni ningún tipo de aditivo, los únicos elementos que participan en esta obra son, uva autóctona de la región del Penedès y las levaduras fermentadas con el método tradicional.

Pequeñas bodegas familiares, como Raventós Rosell, que tiene como insgnia la excelencia, o Rosell Mir, cuyos orígenes se remontan a 1474, se darán a conocer el próximo 8 de julio en Valencia.

El champagne estará repesentado por la Maison Luc Gaidoz-Forget, viticultor independiente en Ludes, viñedo de la Montaña de Reims, cuyos champagnes provienen de sus propias viñas y de su propia cosecha, siguiendo un proceso de elaboración con un único objetivo: alcanzar la excelencia.

Para quienes tengan curiosidad por catar novedades, la distribuidora Terras de Portugal trae a Valencia espumosos de las más relevantes bodegas portuguesas., entre las que destacamos un espumoso monovarietal de Alvarinho de la región de Vinho Verde (Soalheiro), uno monovarietal de Gouveio de La región del Douro (Vértice) y un rosé de Pinot Noir de La región de Bairrada (Campolargo). El vino espumoso elaborado en el país vecino goza cada vez de un mayor prestigio a nivel internacional.

Quienes no faltarán a la cita son los productores valencianos, que nos ofrecerán la oportunidad de catar cavas que son ya referentes a nivel nacional e internacional. Entre ellos Bodegas Haya, cuyo cava Adriano ha sido galardonado con la Gran Medalla de Oro en el concurso oficial PROAVA, lo que lo convierte en el Mejor Cava Valenciano durante dos años consecutivos (2017 y 2018). Pago de Tharsys, Bodegas Murviedro, Unión Vinícola del Este, Bodegas Bocopa, Dominio de la Vega, Anecoop Bodegas, Vera de Estenas o Vegalfaro, estarán también presentes.

ARDISVAL trae los espumosos de la bodega de Cabanes (Castellón) Bellmunt i Oliver, la novedad más importante de la bodega, siendo estos los primeros y únicos espumosos de la provincia de Castellón.

También de la mano de ARDISVAL podremos catar los vinos de Bodegas Utielanas.

Los asistentes al salón podrán disfrutar de los espumosos de GRAMONA, la prestigiosa bodega del Alt Penedés, que tiene en su haber numerosos reconocimientos nacionales e internacionales y cuyos vinos se encuentran entre los mejor clasificados por diferentes guías y grupos de expertos, estará presente un año más en la Fiesta de la Burbuja.

El acceso a profesionales será a partir de las 17:00 horas y el público aficionado lo hará a partir de las 20:00 horas. Los amantes del vino no profesionales podrán asistir, adquiriendo una entrada, con la que se les obsequiará con una copa para la degustación. Además de la entrada, el público deberá adquirir un bono de 5 degustaciones de tapas elaboradas por el Westin para la ocasión.

Los vinos espumosos de la marca CORPINNAT, protagonistas de la primera edición del concurso Burbuja de Oro

Para celebrar este décimo aniversario, la FASCV ha convocado la primera edición de un concurso abierto a todos los sumilleres y otros profesionales del sector con el objeto de promover los vinos espumosos entre los profesionales y ayudarles a profundizar en su conocimiento.

Cada año, el evento contará con una “burbuja invitada”, que se dará a conocer entre los participantes, quienes, después, en una cata a ciegas, tendrán que reconocer de qué “burbuja” se trata, de entre las catadas previamente.

El concursante que sea capaz de distinguir de qué vino se trata y de definir mejor losdatos que lo caracterizan en el tiempo marcado por los organizadores, será proclamado ganador del concurso.

Los vinos espumosos de la Marca Colectiva CORPINNAT, nacida con la voluntad de distinguir estos grandes vinos elaborados en el corazón del Penedès, serán la “burbuja” que se presente en esta primera edición del concurso. Gracias a la colaboración de la marca, los participantes podrán conocer las 9 bodegas que forman CORPINNAT y, más tarde, en la cata ciega, tratarán de descubrir, de entre las muestras catadas, de cuál de ellas se trata.

Distingue a esta marca, la gran calidad de sus vinos, elaborados a partir de uva 100% ecológica recolectada a mano y vinificada íntegramente en la propiedad.El territorio CORPINNAT tes la cuna de los grandes vinos espumosos de la histórica región vitivinícola del Penedès, al sur de Barcelona, donde a finales del s. XIX se inició, y donde se ha perfeccionado la elaboración de estos vinos, siguiendo el método tradicional. El clima, la tierra y el paisaje, y una dilatada experiencia en el cultivo de la viña confieren a este enclave las condiciones óptimas para la elaboración de vinos con una personalidad única, comprometidos con la sostenibilidad y el medio ambiente.

A partir de cosechas manuales de uva ecológica certificada, basadas en variedades históricas del Penedès, Corpinnat avanza un paso más a favor de la sostenibilidad del territorio y el paisaje con un profundo respeto por las variedades autóctonas.

Forman la marca: Gramona, Llopart, Nadal, Recaredo, Sabaté i Coca, Torelló, Huguet-Can Feixes, Júlia Bernet y Mas Candí.

La Fiesta de la Burbuja está Coordinada por las Asociaciones de Sumilleres Valencia y se organiza con la colaboración de la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia, Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Alicante (APEHA), Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo (ASHOTUR), Asociación de Empresarios de hostelería de la playa de Las Arenas, Asociación de Barman de España (ABE), y las asociaciones de Maîtres, Pubs, Discotecas y Jefes de Cocina de la Comunidad Valenciana.

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